王兴华，男，教授，硕士生导师。1982.01南开大学生物系微生物专业毕业，获理学学士，1986.12复旦大学研究生班毕业。山西省微生物学会常务理事，山西省乳业产业联盟专家，山西省高粱暨酿造产业集群专家，山西大学生物硒研发中心负责人。教学方面，承担本科生、研究生的教学工作，主要讲授微生物遗传与育种技术、生物工程导论、病毒学、生物工程工艺生产实习、毕业论文指导等本科生课程，讲授高级水生生物学、食品安全检测新技术、农业与食品安全等研究生课程。曾获富士康优秀教师、“三育人”先进个人、“德秀”先进个人、“兴晋挑战杯”全省大学生课外学术科技作品奖等多项奖。科研方面，主要从事微生物遗传与菌种选育、发酵工程、食品加工与安全等方向研究。主持山西省科技攻关项目、重点研发计划项目等省级科研项目13项，主持横向科研项目5项，发表30余篇研究论文及3篇教改论文，获授权国家发明专利2项，山西省科技厅鉴定成果2项。